콤부차는 홍차나 녹차를 발효시킨 음료로, 이 과정에서 탄산이 생성되어 청량감이 느껴지는 것이 특징입니다. 이번 포스팅은 최근 건강 음료로 떠오르고 있는 콤부차 효능과 제대로 알고 마시는 법을 위해 알아야 할 콤부차 부작용 및 하루 섭취량에 대해 알아보도록 하겠습니다.
1. 콤부차 효능
최근 미국 조지타운대학교 연구팀은 국제학술지 ‘첨단 영양학'(Frontiers in Nutrition)‘을 통해 당뇨병 환자를 대상으로 진행한 4주간의 실험에서 콤부차를 마신 그룹의 공복 혈당이 정상 수치로 돌아왔다는 연구 결과를 발표하였습니다. 이번 연구는 그동안 반신반의했던 콤부차의 효능에 대한 첫 번째 임상 시험 결과입니다. 그렇다면 항산화제, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유된 콤부차에 어떤 효능들이 있는지 구체적으로 살펴보겠습니다.
1-1 혈당 조절 기능
앞서 말씀드린 첫 번째 임상 결과는 시중에서 판매 중인 콤부차 음료 240mL를 매일 주기적으로 마셨을 때 체내 인슐린 분비를 활성화시켜 당뇨병 환자들의 혈당을 낮춰주는 효능을 입증하였습니다.
1-2 장 건강 개선
콤부차를 만드는 발효 과정에서 장내 유익균 중 하나인 프로바이오틱스가 생성됩니다. 그리고 이 프로바이오틱스는 장내에서 다시 한번 증식하여 변비 개선을 비롯해 장내 환경을 개선하고 심지어 체내 독소를 배출하는 소화 작용에도 관여하는 것으로 알려져 있습니다.
1-3 자가 면역력 증진
콤부차에 함유된 비타민 C와 비타민E, 폴리페놀과 같은 항산화제 성분은 체내 면역력을 증진시키고, 체내 활성 산소를 제거하여 염증 치료 및 세포 손상을 예방할 수 있습니다.
1-4. 피부 건강 개선
앞서 말한 항산화제 성분의 역할 중 활성 산소 제거 효과는 면역력 향상과 함께 피부 노화를 방지하고 피부 건강을 개선하는 데 도움을 줍니다. 이뿐만 아니라 비타민 C와 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 피부 건강에 큰 역할을 합니다.
2. 콤부차 제대로 알고 마시는 법
아무리 좋은 음료라고 해도 제대로 알고 마셔야 건강에 도움이 될 것입니다. 일단 콤부차는 발효 식품이기 때문에 과도한 섭취를 하게 되면 부작용이 발생 될 수 있으므로 다른 음료와 마찬가지로 섭취 시 주의 사항을 꼭 지켜야 이 효능들을 누릴 수 있을 것입니다.
2-1 부작용
- 소화 불량 : 콤부차는 발효 과정에서 ’아세트산’이라는 유기산이 생성되는데, 이 아세트산이 먼저 치아에 닿아 치아를 침식시키고 위로 내려가 위산과 함께 위를 직접적으로 자극하여 소화 불량을 일으킬 수 있습니다. 따라서 위장이 약한 사람이 콤부차를 과다 섭취할 경우 복통, 설사, 가스, 구토 등의 증상이 나타날 수 있으므로 적정량 미만으로 섭취해야 하며, 콤부차를 마신 뒤에는 입안을 물로 헹구거나 가글을 해야 치아 건강을 유지할 수 있습니다.
- 알레르기 반응 : 콤부차가 면역력을 향상 시켜주는 효능이 있지만 반대로 체내 면역 체계를 자극하면서 면역력이 증가하는 형식이기 때문에 이 과정에서 콤부차 알레르기가 종종 발생 됩니다. 따라서 아직 자신이 어떤 상태인지 모른다면, 소량의 콤부차를 먼저 섭취해 보고 두드러기, 가려움증, 두통과 같은 알레르기 증상이 있다면 즉시 섭취를 중단하시기 바랍니다.
- 혈당 및 체중 증가 : 콤부차를 발효시킬 때는 다량의 설탕을 넣어 과당과 함께 발효 시킵니다. 물론 콤부차가 인슐린 활성화에 도움을 주어 공복 혈당을 낮춰주는 효능이 있지만, 이는 240mL라는 적정량을 섭취한 경우일 뿐 콤부차를 과다 섭취할 경우 혈당 조절에 어려움을 겪을 수 있습니다. 또한, 설탕이 많이 함유돼 있는 만큼 칼로리도 높기 때문에 물 대신 다이어트를 위해 마시기에는 적합하지 못합니다.
- 알코올과 카페인 발생 : 발효 식품은 발효 과정에서 소량의 알코올과 카페인이 생성됩니다. 물에 희석하지 않은 콤부차 원액의 알코올 함유량은 약 3%가량이며 소량의 카페인도 함께 함유되어 있으므로 임산부나 불면증을 앓고 계시는 분들은 콤부차 섭취를 주의하셔야 합니다. 특히 임산부는 콤부차를 드시기 전 꼭 의사와 상담을 하시기 바랍니다.
2-2 하루 적정 섭취량
콤부차의 하루 적정 섭취량은 240mL~300mL 정도로 종이컵 1~2잔 정도입니다. 이때의 기준은 콤부차 원액이 아니며 물에 희석한 상태 혹은 시중에서 판매하는 음료 제품의 기준입니다. 앞서 말씀드린 것처럼 콤부차는 엄연히 카페인 성분과 설탕을 많이 함유하고 있는 음료수이기 때문에 과다 섭취 시 부작용이 발생할 수 있고 건강을 위해서는 충분한 물과 함께 섭취하시기 바랍니다. 다.
3. 완벽한 다이어트 및 건강 음료가 있을까?
콤부차는 다양한 효능을 가진 다재다능한 건강 음료인 것은 맞습니다. 하지만 명백히 말씀드리면 약도 아니며 물도 아닙니다. 어떤 질환을 앓고 계신다면 당연히 의사의 처방을 받아 치료 약을 처방 받으셔야 하며 콤부차를 물처럼 드시면서 다이어트나 당뇨를 예방하시겠다면 오히려 그 반대의 효과를 받으실 수 있습니다. 따라서 말씀드린 1일 적정 섭취량을 지키시며 꾸준히 드시거나 위에 링크를 참조하여 디카페인, 무설탕 콤부차 제품을 이용하신다면 콤부차의 숨겨진 효능을 100% 활용하실 수 있을 것입니다.
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